脆柿子，秋季水果，秋天的时候可以适当的食用一些脆柿子，脆柿子中的水分进入身体后可以起到润燥的功效，还能有效的补充身体中的水分，有利于健康，其备受大家所喜欢。那空腹可以吃脆柿吗？相关知识介绍如下！

空腹可以吃脆柿吗？

脆柿子是富含鞣酸成分的水果，在脆柿子果肉中含有鞣酸，如果是在空腹状态下食用脆柿子的话，会促进胃液的分泌，同时脆柿子中的鞣酸成分会和胃液结合，将食物中的果胶、纤维素等粘合在一起，在胃内迅速形成胃石，也叫胃柿石，所以一般不在空腹状态下吃脆柿子，从健康的角度来说，饭后一个小时吃脆柿子是比较合适的。

脆柿子什么时候吃好？

不过柿子中含有鞣酸成分较为丰富，富含鞣酸的食物最好是不和富含蛋白质的食物一起吃，而正餐一般都会吃富含蛋白质的食物，因此，为了避开可能会有的不适，建议脆柿子在两餐之间食用为佳。

脆柿子一次能吃多少？

脆柿子要少吃，一般2到3个适宜，忌空腹吃柿子，因为容易得结石。脆柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。

柿子怎么挑？

1、选购柿子时，观察其外形，选择外形较大的柿子进行购买。

2、购买带有青色的硬柿子时，用手指按一按柿子的表面，若感觉较硬朗则为很好的柿子。

3、观察柿子的颜色是否鲜艳，选择鲜艳、无斑点、无伤疤、裂痕的柿子。

4、选择软柿子的时候，用手轻轻触摸柿子表面，若柿子表面软硬度均匀分布，没有出现局部较硬的情况则为较好的柿子。

5、选择柿子时，应选则体型规则、有点方正的柿子，不要选择表面畸形，局部明显凹凸的柿子。

总结：空腹时胃酸会分泌增多且此时浓度高，而柿子中又含大量的鞣酸和胶质，如与胃液融合，则有很高机率导致结石，出现胃胀胃痛等情况。