海螺
现代经济和运输的发达给我们生活带来很多便捷,海鲜也不再是稀奇食物,很多人都会在夜宵时候点上一盘海螺,而海螺的食用并没有我们想象中那么安全。
1海螺后半截不能食用
海螺的后半截不宜食用,因为在后半截中有海螺的腺体,会分泌一些毒素。这些毒素会导致人体中毒,轻则引起腹痛、腹泻和呕吐等胃肠道反应;中度中毒除了会出现上述的症状之外,还会出现四肢无力和口中麻木的现象;重则会引起肌肉松弛、呼吸被抑制,甚至会出现昏迷和死亡。
2海螺头部不能食用
海螺头部中的脑神经分泌的物质也会导致人体中毒,而且中毒的潜伏期短,一般在1-2小时,可能夜宵还没吃完,已经出现中毒现象了。
所以,吃海螺时候最好将其头部剪掉。
3海螺的其他危害
海螺属于海鲜的一种,污染严重,吃多了同样会带来很多危害。
海螺属于甲壳类海产,其也会受到海水的污染,体内容易含有铅、砷、镉等重金属,这些物质都会对人体造成伤害,吃多了同样会危害身体健康。
尤其是镉在海鲜中的含量更高,属于海产品中危害最大的一种。镉不是人体的必需元素,人体内的镉都是在出生之后从外界吸收到的。其进入体内之后,肝和肾是最大的受害器官,在肝肾中的储存量占体内总量的60%。容易引起肝肾损伤,急性的中毒还会出现咳嗽、胸闷、呼吸困难、寒颤、关节和肌肉疼痛。
海鲜是大排档上最常见的食物,不局限于海螺一种,还有一些如鱿鱼、蛤蜊、大虾等海鲜。而我们在吃海鲜时避免不了的就是饮酒和吸烟,这样的饮食习惯同样会给我们身体带来危害,造成生命危险。
1海鲜搭配错误
首先,我们众所周知的吃海鲜喝啤酒会导致痛风的发生。海鲜属于高蛋白而低脂肪的食物,其中含有核甙酸和嘌呤这两种物质,而啤酒是利用谷物小麦发酵生产而成,其中富含大量的维生素B1。当这三种物质遇到一起自然会发生反应,血液中的尿酸含量高,如果尿酸不能被及时排出,会形成钠盐沉淀在体内,从而形成结石和痛风。
痛风会导致关节痛、关节周围红肿等,并伴随着肥胖、三高等心血管疾病。
其次,海鲜搭配水果或茶同样危害健康。海鲜中的重金属砷容易被水果中的维生素C或维生素E等具有还原作用的维生素还原成三价,也就是砒霜中的砷。虽然食用之后不会出现中毒,但是日积月累同样会危害身体。
而吃完海鲜之后很多人会喝茶来去除口气或腥味,这样也不利于身体健康。海鲜类食物都含有大量的钙,而茶叶中有鞣酸,这两物一同会产生不溶物质,导致结石的产生。
2过分追求海鲜口感
海鲜味道鲜美,质地嫩,只要简单的蒸煮即可食用,一些人为了追求其鲜嫩的口感会选择生吃、白灼等食用方法。其实,这也是对健康不负责的表现。
首先,海鲜中含有大量的细菌和寄生虫,尤其的低温细菌多。短时间烹调不能杀死其中的细菌和寄生虫,容易引起疾病。
其次,过度的追求海鲜的鲜嫩,容易食入半熟的食物,导致腹泻的发生。
1臭豆腐
臭豆腐是闻着臭而吃着香,但是臭豆腐在制作时候很肯能加入了一些不良于肝肾的物质。
首先,变黑的臭豆腐很可能使用硫酸亚铁制成,虽然我们需要补充铁元素,但是过多的铁元素会对我们身体不利,增加患癌风险。
其次,臭豆腐的臭味源自于其中蛋白质腐败产生的胺类,这类物质和亚硝酸盐反应,产生亚硝胺,其属于强烈的致癌物质。
再有,臭豆腐在发酵的过程中会产生一种肉毒梭菌。肉毒梭菌一般是在密闭和腌制食物中具有非常强的生存能力,属于毒性最强的细菌之一,而且是致命菌。一般中毒之后会出现视力模糊、呼吸困难和肌肉无力等现象,甚至威胁生命。
另外,臭豆腐在发酵过程中会滋生大量细菌,这些细菌并不全部利于身体健康,而在此过程中还会被其他细菌污染,一次性吃太多容易引起胃肠道问题。
所以,爱吃臭豆腐的人还是要忌嘴,尽量不吃或少吃。
2毛鸡蛋
毛鸡蛋也是一些人夜宵时必点的一种食物,而毛鸡蛋分为两种,一种是“死胎”,即受精蛋在孵化至14-21天的时候由于细菌、温度、寄生虫等原因导致其死亡。另一种即是人为有意终止。而不管是哪一种都不利于我们的人体健康。
首先,毛鸡蛋中几乎百分之百的含有不利于身体健康的大肠杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、变形杆菌等。
其次,毛蛋中含有大量的激素,任何人吃它都不利于身体健康。尤其是儿童和青少年更会因为激素紊乱而出现发育问题。
所以,毛蛋的美味要浅尝辄止,胃肠道差的人群更会因为食用而出现腹泻。
结语:食物本身是无罪,可如果我们不能很好的制作或者食用一些不适合自己的食物,那么就是对身体的不负责任,引起疾病甚至威胁生命。上文我们给大家简单的介绍了一些在晚上不宜食用的食物,这些食物在平时食用也需要多加注意,希望通过这里的了解,你能杜绝不健康的吃法和搭配方法。