食材

• 白面粉 800克
• 鸡蛋 2枚
• 小苏打 适量
• 色拉油 适量
• 温开水 适量

把面粉倒入和面盆里，加入适量的小苏打，一边往里边倒温开水一边用筷子慢慢地搅拌。

大约1分钟后，在面和水搅拌在一起看到不到干面时，打入两个鸡蛋，并且倒入大约30克色拉油继续搅拌。

直到把面搅拌均匀之后，盖上盖子让面醒大约2个小时。

面醒好后，由于膨胀的原因明显变得比原来多了，现在再用筷子搅拌一会儿把面搅匀，为了防止粘手，可以在面的旁边倒入一些色拉油沾在手上捏饼子。

在板子上洒上些色拉油，然后双手沾上油把一小剂面放在板子上用手压扁，捏成圆圆的饼子。

把油倒入小铁锅里加热，在油不冒泡的时候沿着锅边慢慢地放入饼子去炸，当饼子的一面炸黄后，再翻过来炸另一面。不一会儿功夫，金灿烂的饼子就炸好了。

注意事项

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