食材

• 鸡蛋 10个
• 八角、茴香、花椒、香叶，桂皮 多放
• 葱、姜、蒜 适量
• 盐、油、老抽、生抽 适量
• 辣椒酱 三勺

制做卤料准备食材里的所有作大料放铁盆里洗下去涩感。

洗好准备锅放多点水，把作料都放锅里烧开，放一夜卤料就做好了。

煮熟鸡蛋先把鸡蛋洗干净煮熟，我这用的是煮蛋器很方便省事。

拿来炒锅放油加热，把姜、葱、蒜放油锅里再放入辣椒酱炸，炸好倒入卤水内。

鸡蛋煮熟后，把昨晚准备的卤料依次倒入盐、油、老抽、生抽。

煮好的鸡蛋壳敲碎放入卤料内盖上盖子大火烧开。

1转小火煮十分钟后关火

转小火煮十分钟后关火。不要急着拿出来，就放在卤水里浸泡至入味就可以了。

注意事项

做好的卤水汁冷藏可以保持7天

个人经验 ，做的不好请指教或留言。如果觉得不错就点击（有用）或（分享）