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台湾双色芋圆的做法详解

2024-09-13

食材

  • 紫薯 150克
  • 番薯 150克
  • 树薯粉 200克
  • 姜片 2片

准备材料

地瓜削皮,切块,拿去蒸熟

拿出来之后捣成泥状

趁热倒入树薯粉,番薯蒸出来含水的分量都不一样,所以适量加入,一点点直到弄成适合的团状,紫薯一般比较干所以粉的分量会少一点,喜欢甜一点的加一点糖

面团搓成长条,切小块

热水,加姜片煮开水

倒入芋圆,煮熟后,过冷水,再倒入糖水,或者牛奶,或者椰奶,或者红豆汤里吃

注意事项

趁热倒入树薯粉,番薯蒸出来含水的分量都不一样,所以适量加入,一点点直到弄成适合的团状,紫薯一般比较干所以粉的分量会少一点

喜欢甜一点的加一点糖,喜欢原味所以没加