食材

• 肥肠 250克
• 豆花 适量
• 花椒粉 1茶勺
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 盐 少许
• 泡辣椒 2根
• 植物油 适量
• 料酒 一大勺
• 高汤 适量
• 水淀粉 适量

1.肥肠收拾干净，放入锅中加水，到入料酒、葱姜丝煮至软烂，捞出。

2.将煮好的肥肠切成小块，郫县豆瓣酱和泡辣椒剁碎备用。

3.油锅烧热，放入肥肠块、葱姜末、郫县豆瓣酱和泡椒碎炒香。

14.加入高汤煮沸

4.加入高汤煮沸。

25.下内酯豆腐，烧至肠软入味

5.下内酯豆腐，烧至肠软入味。

6.加入盐、鸡精调味，勾薄芡，起锅前撒入葱末即可。