食材

• 肥牛卷 八两
• 大葱 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 料酒 少量
• 生抽 少量
• 老抽 少量
• 熟油 适量
• 辣椒 5个
• 韭黄段 少量
• 味精 少量
• 小米椒 少量
• 花生碎 少量
• 藤椒油 少量
• 醋 一点点
• 糖 少量
• 盐 适量
• 香菜 2根

肥牛卷从冰箱取出，放入冷水里解冻，并反复冲洗去掉血水。

1大葱切段，老姜切片，入冷水中烧开

大葱切段，老姜切片，入冷水中烧开。

解冻洗干净的肥牛卷加入水中煮熟，中间加少量料酒。

其余佐料各种切末切圈，按照自己的口味调配味汁。

2肥牛卷捞出沥干

肥牛卷捞出沥干。

放入盘中，用勺子均匀撒上调味汁即可。

3韭黄段和香菜，加上会更美味

韭黄段和香菜，加上会更美味。