食材

• 香菇 500G
• 洋葱 半个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 花椒 适量

1香菇洗净去掉根部

香菇洗净去掉根部。

2锅内烧开水，放入香菇焯水

锅内烧开水，放入香菇焯水。（烫一下即可）

3葱切段，姜切片，准备好花椒备用

葱切段，姜切片，准备好花椒备用。

4香菇挤去水分，剁碎备用

香菇挤去水分，剁碎备用。

5洋葱切末备用

洋葱切末备用。

锅内放适量油（比平时炒菜多些），烧热后放入葱姜花椒炸香。

6将炸过的葱姜花椒捞出丢掉

将炸过的葱姜花椒捞出丢掉。

7将洋葱放入油锅翻炒出香味

将洋葱放入油锅翻炒出香味。

8倒入香菇末翻炒

倒入香菇末翻炒。

香菇末均匀地沾上油后，加入两勺生抽炒匀。

9加入一勺豆豉油辣椒

加入一勺豆豉油辣椒。（根据自家口味，可多加也可不加）

10酌情加入盐和鸡精调味

酌情加入盐和鸡精调味。

注意事项

香菇酱可以多炒一会，香菇吃油越多越香