食材

• 排骨 适量
• 鲍杏菇 适量
• 姜片 适量
• 八 角 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

原料如图所示

1排骨焯水过冷水沥干备用

排骨焯水过冷水沥干备用。

锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。

2煎好的排骨备用

煎好的排骨备用。

3蘑菇撕成条，焯水

蘑菇撕成条，焯水。捞出来沥干备用。

锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角，小火烘出香味。

排骨姜片放进去，放料酒两汤匙，生抽一汤匙 老抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀

4兑水放蘑菇，大火烧开，转电饭煲

兑水放蘑菇，大火烧开，转电饭煲。

5炖开放盐，再炖到干就好了

炖开放盐，再炖到干就好了。