肠炎要忌口辛辣刺激食物、过油类食物等，还需要忌口太咸类食物。

　　1、辛辣刺激食物

　　患有肠炎的患者不可以吃辛辣刺激的食物，比如辣椒、葱、姜、蒜等，这些食物可能会加重肠道炎症的表现，而且还会刺激肠粘膜，增快肠蠕动，而加重腹泻的症状，还可能会加重肠炎引起的其他症状，比如腹痛、发热等。

　　2、过油类食物

　　过油类食物可能会增加肠道的负担，如果肠道负担过重，就会使肠黏膜的损伤加重，导致肠炎患者的不适症状加重。常见的过油类食物有油煎油炸食品、膨化食品等。

　　3、太咸类食物

　　太咸的食物，比如腌肉、腌菜等，多数是用食盐大量掺入食品腌制而成的，食物不新鲜，而且还容易增加肠道的负担，引起肠道内液体增多，当肠道内液体增多时就会出现腹泻的现象，甚至还会加重原有腹泻症状。