食材

• 鲜嫩藕 三小节
• 五花肉 少许
• 蒜子 三片
• 干椒 二个
• 盐 适量
• 油 适量
• 酱油 少许
• 陈醋 适量

原材料：鲜嫩藕（三小节）去皮 五花（少许）切成薄片 蒜子（三片）剥去外皮 干椒（二个）去蒂

将去皮藕，切成薄圈；

蒜子垛成丁，干椒切成段；

锅放油烧热，五花肉下锅炸酥；

圆圈藕快速下锅，进行翻炒；

放入蒜子·干椒，调入盐，炒至进味；

淋入酱油·陈醋，翻至圆圈藕入色；

最后，将菜翻匀，即可装盘；其菜特点：口感鲜脆清甜，入口爽脆又开胃。

注意事项

为了保持圆圈藕的鲜脆，可直接以清炒的方式进行，这样的话口感清甜又鲜脆，特别开胃。