菜名：降火鱼片汤

主料：鲩鱼肉160克、皮蛋1只、香菜3棵配料：油及生抽各2茶匙、姜2片、盐少许

做法：1、鲩鱼肉切片、姜切丝、香菜切段，皮蛋切成6块。2、鲩鱼片用油、姜丝及生抽拌匀。3、锅内注水煮沸，加入皮蛋，加盖，大火煮沸两分钟。4、加入鱼片、香菜，大火煮两分钟，加盐调味即成。

功效：明目补肝，顺气活血，美容养眼，止咳补肾。

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