食材

• 青椒 300g
• 圆葱 200g
• 瘦猪肉 100g
• 葱 少量
• 姜 少量
• 盐 少量
• 酱油 少量
• 鸡精 少量

准备食材：将青椒清洗干净，掰成小块，再次清洗后放入盘内圆葱清洗赶紧切成片状瘦猪肉切成片状准备

待锅内的油温变高出现少量白烟，加入切好的肉片，大火翻炒，将肉片上的水分炒干（肉是从冰箱里拿出来的会有没化开的冰）。直到肉片抄的发白，有香味出来。

肉片发白就炒的差不多了，放入切好的葱沫和姜沫翻炒。让蒜沫和姜沫的香味渗透到肉片中去。

放入青椒和圆葱，大火不停的翻炒至青椒表面微微卷曲，大概3分钟左右，加入酱油调色、调味，放入适量盐。

炒好后，出锅前加上少量鸡精还能体鲜。这样美味的青椒炒圆葱就出锅了。