生姜是常见的一种调味品，我们做饭的时候会经常用到生姜，不仅能去腥，还能提味，那么生姜水的功效与作用有哪些?生姜放的时间长了之后会有发芽的情况，这个时候还能吃吗?一些人说生姜能生发，这是真的吗?

生姜水的功效与作用

1，抗氧化和延缓衰老

很多人都不知道，生姜水有很好的抗氧化和延缓衰老的作用，因为在喝生姜水的时候，身体可以吸收很多的物质，这些物质有很强的抗氧化能力，对于清除体内自由基也很有效果，所以生姜具有抗氧化的作用。

2，杀菌消毒

炎热的夏天可以适量的喝生姜水，可以起到很好的杀菌消毒作用，夏天天气炎热，很多细菌开始繁殖，这个时候可以进行身体的保健，如果没有注意有可能对身体健康造成危害。可以喝些生姜水来进行消毒杀菌，减少患肠胃疾病的几率。

3，护肤

相信每个女性都想要靓丽容颜，其实护肤是件非常重要的事，平时应该如何护肤，通过喝哪些食物能护肤，这是人们所关心的问题。其实想要护肤可以通过喝生姜水也能够完成，喝生姜水不仅能杀灭皮肤毒素，也能帮助清除人体内自由基，这样对美容养颜有很好作用，所以对于爱美人士来说，早上不妨喝一点生姜水，对身体也起到很好保健作用。

生姜发芽能吃吗

姜发芽了还能吃吗，其实发芽的生姜是可以吃的，但是营养价值不会很高，将发芽的生姜切开后，会发现里面肉质干空、纤维变粗，这说明它的营养成分已经开始减少。但是它的主要成分并没有发生变化，食用后不会出现中毒或其它不良反应，所以关于姜发芽了还能吃吗的问题，其实可以放心食用。事实上，市面上售卖的姜大多数都有芽，只是不太明显而已，有的还经过了加工处理。但是从营养的角度来看，还是没有发芽的生姜比较好。

姜发芽了还能吃吗，虽然发芽的姜可以吃，但腐烂的姜是绝对不可以吃的。烂姜含有一种叫做黄樟素的物质，可以使肝细胞变性、坏死，从而诱发肝癌，所以如果发现姜已经烂掉了，一定不要食用，要马上扔掉。为了避免姜发芽，需要注意日常的储存工作，首先把姜放进一个干净的塑料袋里，再把塑料袋口密封起来，这样袋里面姜释放出来的二氧化碳就不能散发出去，同时塑料袋也阻隔了水分，使生姜处于适宜休眠的状态，可以防止姜发芽和腐烂。

所以关于姜发芽了还能吃吗的问题，相信通过以上的内容大家已经有了具体的了解，为了身体健康，希望大家选择新鲜的姜来食用。

生姜是常见的物品，不仅能吃还有很多小用处。上面给大家介绍了生姜水的功效与作用，希望大家对于生姜水有更多的了解。平时可以喝一些生姜水，对我们的身体健康有一定的好处。