通常情况下，没有补硒最快最好蔬菜的说法，但是可以适当的吃南瓜、蘑菇、上海青等蔬菜来补充硒元素。如果出现缺硒的症状，也可以适当的吃鸡蛋、鱼肉等食物来补充硒元素。症状严重可以及时去医院，在医生的指导下进行针对性的治疗。

　　1、南瓜：南瓜中含有丰富的维生素、钙元素、硒元素，可以起到消肿、保护胃黏膜、增强体质等作用，并且还可以起到清理胃肠的效果。

　　2、蘑菇：蘑菇中含有较多的膳食纤维、蛋白质、硒元素等微量元素，可以起到健脾开胃、增强食欲、增强身体新陈代谢等作用，可以清理身体中的代谢物，达到美容养颜等效果。

　　3、上海青：上海青中含有较多的矿物质、维生素C等微量元素，并且还含有少量的硒元素。适当的吃上海青，可以补充人体所需要营养，增强体质，提高抵抗力。