通常情况下，蛋糕没熟透不建议吃。

　　蛋糕含有较为丰富的营养成分，适量食用有利于身体健康，增强身体素质，蛋糕富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有补充能量、提供营养等功效，如食用没熟透的蛋糕时，蛋糕由于没熟透即没有定型，可以看见流动的液体，食用后可能使胃肠道功能紊乱，胃肠道负担加重，机体无法完全消化，最终导致腹泻、呕吐等症状，所以蛋糕没熟透不建议吃。

　　需要注意的是，蛋糕中含有较多的蛋白质和脂肪，过量食用可能导致胃肠蠕动减慢，胃肠道消化功能下降，进而出现消化不良、腹痛等症状，同时蛋糕中含糖量较高，糖尿病人群应少量食用，如过量食用可能导致血糖上升速度加快，病情加重。所以应避免过量食用蛋糕，防止产生不良反应。