海苔，是一种天然海藻食品。且营养价值非常高，浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，尤其是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，还有不少维生素A和维生素E，以及少量的维生素C。可补充人体所需的微量元素、维生素和矿物质，能帮助人体维持机体的酸碱平衡。那么，海苔有哪些营养价值呢？接下来就为大家解答这个问题。

海苔的营养价值

1、预防癌症

海苔中所含的藻胆蛋白有降血糖、抗肿瘤的效果。其中含有的多糖，具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。且有效成分对艾氏癌的抑制率为53.2％，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的预防。

2、增进食欲

海苔中含有的钾、钙、镁、磷、硒、铁、锌等微量元素，可促进骨骼、牙齿的生长，帮助维持机体的酸碱平衡。同时，海苔热量很低，纤维含量却很高，可有效促进食欲，并起到减肥的效果。此外，海苔中还含有一定量的甘露醇，是一种优异的渗透性利尿剂，适当食用可减轻肾脏负担，达到利尿消肿的效果。

3、保护心血管

海苔中富含牛磺酸，而牛磺酸是一种氨基酸。广泛存在于人体脑部、视网膜、心脏、胆汁中。适当吃些海苔可保护心肌、增强心脏功能、预防冠心病、心肌缺血、心律失常等心脑血管疾病的发生。此外，海苔中含有的矿物质铁，可预防缺铁性贫血。

4、增强免疫力

海苔中所含的多糖，具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能的作用。可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。此外，海苔中含有的12种维生素，尤其是丰富的维生素B12，有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退的效果。

以上就是关于海苔的营养价值的介绍。但需注意甲亢患者禁用。希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。