黑芝麻的营养价值非常高，它的食用方法也有很多。最简单的方法是将黑芝麻炒熟，直接食用。也可以将黑芝麻打碎，拌糖或盐夹在一些面包或者是馒头里面吃，或者是将黑芝麻打成芝麻酱吃，还可以磨成粉做成黑芝麻糊进行食用，黑芝麻还可以和放在其他汤品中一同食用。除此之外，黑芝麻还能做成黑芝麻糖。

黑芝麻的功效与作用

1、硒元素丰富，抗癌能力强

黑芝麻具有抗癌的作用，因为它含有丰富的硒元素这是抗癌的主要元素，对人体抵抗癌症有很大的帮助。

2、保护免疫系统，开发智力

黑芝麻中的铁元素和维生素E还是预防贫血、活化脑细胞的重要成分，尤其是对青少年来讲，常吃黑芝麻能够提升脑力开发智力，对考试、工作有极大的帮助。

3、降血脂抗衰老

黑芝麻具有降血脂与抗衰老的作用，因为它含有丰富的维生素E，而这中物质E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，之后研究表明黑芝麻具有降血脂的功效。

4、增加细胞免疫，抵抗辐射

多吃黑芝麻可以增强机体细胞免疫、体液免疫功能，能有效保护人体健康。

5、提升免疫力，提高生育能力

黑芝麻中含有各种营养物质，其中维生素E是抗氧化最好的物质，不仅能够对人体机能产生良好的促进作用，同时还能够让男女身体更棒。

6、乌发润发

黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。　 哪些人不能吃黑芝麻

1、患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食；

2、男子阳痿、遗精者忌食；

3、黑芝麻含有脂肪酸，患有毛囊炎的人忌食；

4、高血脂高血压糖尿病人忌食；

5、对黑芝麻过敏的，如有患慢性荨麻疹的不忌食。