生蚝属于海鲜类的一种，很多人都很喜欢吃，尤其是在吃之前在上面淋上一些果汁，那是特别美味的。那么吃完生蚝可以吃芒果吗？牡蛎怎么购买和保存？下面我们一起来看看吧！

吃完生蚝可以吃芒果

　　这两种食材并不会出现相克的问题，所以可以放心的食用。但是葡萄、山楂、石榴、柿子等食物中含有鞣酸，这些是不能和海鲜一起吃的，因为鞣酸遇到水产品，里面的蛋白质会沉淀、凝固，从而难以消化，就会出现恶心、腹胀、腹痛等症状。

生蚝在食用之前可以先准备好热水，将少量的苏打粉溶解在热水中，将牡蛎干燥后用热水浸泡。变软的话不仅容易清洗，还可以去除牡蛎的干燥气味，洗完后，需再用水冲洗。

　　牡蛎的购买和保存方法

　　购买牡蛎的时候首先要挑选体大体肥、颜色淡黄、个体均匀、干燥的，这样煮好的牡蛎壳是打开的，这表示煮之前是活着的。如果是死后再煮的话，壶是关得很紧的。因为活着，煮的时候会有反应，所以壳会打开，死了的东西就不会有反应了。

　　新鲜牡蛎在温度较低的情况下一般可以存活5~10天，但其肥度会下降，口感也会发生变化，所以买回来后尽量不要拖太久。

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