核心功效

滋阴补血、补充营养、补精填髓

简介

墨鱼炖鸡，是一道色香味俱全的传统名菜；属于鲁菜或粤菜。其主要原料是鸡肉、墨鱼，口味是鲜香，工艺是炖，难度属于中级。那么，墨鱼炖鸡的功效与作用有哪些呢？

墨鱼炖鸡的功效与作用

1、滋阴补血

墨鱼中含有蛋白质和碳水化合物以及多种维生素，还有一些钙、磷与铁以及核黄素存在；这些物质都是人体必需的营养成分，平时人们食用墨鱼干以后，能补充也能滋补肝肾，还能养血滋阴。

2、补充营养

因为墨鱼中含有大量蛋白质，还含有一些碳酸钙和壳角质以及粘液质等多种对人体有益的营养成分；能补中益气，也能促进人体代谢，可以增强身体素质；平时人们食用墨鱼炖鸡，能吸收丰富的营养。

3、补精填髓

因为墨鱼对于小便频数、须发早白的人；适当食用墨鱼煲鸡汤有很好的补精填髓的功效。且墨鱼中的蛋白质含量丰富，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素；也是构成白血球和抗体的主要成分。因此，食用墨鱼炖鸡有增强免疫力的效果。

墨鱼的营养价值

因墨鱼中含有非常丰富的蛋白质，且在墨鱼的壳里边又含有非常丰富的黏液质，以及少量的一些磷酸钙镁盐、氯化钠等一些矿物质；而且墨鱼的墨汁里还含有一种多糖。有相关研究表明，这种多糖对于小老鼠做实验有非常好的抑制癌细胞生长和发育的作用。所以说，吃墨鱼干能够帮助我们益气补肾；还具有一定的壮阳和健身的功效。

墨鱼的禁忌人群

1、对于脾胃虚寒的人来说，尽量不要吃墨鱼干，因为会加重脾胃虚弱的问题；对于高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者，也应该尽量选择不吃，这样会保证身体的健康。

2、对于身体患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人，也不要吃墨鱼干，不然会加重病情，加重身体负担。

3、因墨鱼干属于动风物，则有生病的人要谨慎食用，不然墨鱼干属于发物，会对身体很不利。此外，墨鱼干不能和茄子一起吃，如果一起吃容易引起霍乱。

希望以上内容对您有帮助，祝您身体健康，生活愉快。