肝胆结石患者通常不能吃刺激性食物、高胆固醇食物、高脂肪食物等。具体分析如下：

　　1、刺激性食物

　　患者通常不能吃辣椒、生姜、大蒜等刺激性食物，否则可能会加重胃肠道负担，使疼痛的症状加重。

　　2、高胆固醇食物

　　对于猪肝、猪肾、蛋黄等高胆固醇类的食物也不能吃，否则可能会使血液、胆汁中的胆固醇含量明显的增高，增加肝胆结石的数量。

　　3、高脂肪食物

　　也不能吃高脂肪的食物，比如肥肉、猪油、奶油等，否则可能会导致胆囊收缩，使血脂增高，还有可能会刺激肝脏，引起结石嵌顿，加重不适症状。

　　除此以外，还不能吃高草酸的食物，如豆制品、香菜等，否则可能会刺激肝胆结石进一步增大。