将洗干净的金桔放入容器中加少许盐。另外,加适量的水浸泡半个小时,然后将金桔取出对半切开,但是金桔的籽不能丢掉,因为金桔的籽有化痰的作用。
另外,取个锅放在燃气上,加250毫升的水,再加入适量的冰糖不停的搅拌至冰糖完全融化。这个时候将金桔加入锅中。大火煮至水开。金桔冰糖,这个时候就做好了。