薏米水是常见饮品，是用薏米加水熬煮出来的，既有营养功效，也有保健功效。薏米又叫做薏仁，在中药领域被称为薏苡仁，是一种药食兼用的中药材。薏米性质偏凉，味道微淡，归脾、胃、肺经。薏米主要用于治疗水肿、脚气、小便不利、脾虚腹泻等病症。

　　薏米水的功效并不比薏米本身少。脾胃虚弱、大便溏稀的人可以喝薏米水来调理肠胃，能缓解腹泻。女性喝薏米水可以祛湿美白，淡化色斑，对于促进身体的新陈代谢有积极的作用。薏米水更适合在夏天喝，可以消暑祛湿。中老年人常喝薏米水可以降低血糖，还能降血压，有利于稳定病情，降低并发症发病的风险。薏米水中含有乙醇、丙酮等物质，喝薏米水可以提高身体的免疫力和抵抗力，降低患肿瘤的风险。薏米水中的活性物质能增强身体的活力，提高免疫功能。薏米和山药一起煮汤喝可以补脾除湿，对于缓解脾虚引起的水肿有良好的作用。

　　薏米水性质寒凉，虽然能缓解腹泻，但不适合体质虚寒的人喝。来月经的女性建议月经结束再喝薏米水，否则可能引起痛经或者月经量少。