胆囊切除后一般是可以吃豆制品的。具体分析如下：

　　豆制品，比如豆腐、豆干等食物中含有丰富的蛋白质，不仅能够为机体提供营养，促进伤口恢复，还能够在一定程度上增强人体免疫力和抗病能力，降低发烧、感冒等疾病产生的概率。同时由于其中还含有卵磷脂的成分，能够有效对胆固醇水平进行降低，避免病情反复。

　　另外，由于豆制品比较容易消化，在术后进食还不易加重肠胃负担，能够更好地被机体吸收，但食用时还是要注意好量，应以少至多依次增加，避免一次性进食过多。