胆囊切除后三个月以内，一般不可以吃花生米。如果切除时间超过三个月并且身体恢复比较好，通常可以吃花生米，但应少量吃。

　　胆囊切除后除伤口需要一定的时间恢复，而且胆囊缺失对消化系统也会产生影响。如果短时间内吃花生米，可能会导致脂肪代谢异常，引起胆汁性腹泻，影响病情的恢复。所以三个月以内，不可以吃花生米以及其他过于油腻、刺激的食物。

　　如果切除时间已经超过三个月，伤口完全恢复，且消化功能得到适当恢复，一般可以少量吃花生米。花生米中含有较为丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质等营养物质，能够为身体提供营养。