菠萝，一种比较常见的水果，其含蛋白质、脂肪、膳食、纤维、烟酸、钾、钠、锌、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素C等多种维生素以及矿物质，另含多种有机酸及菠萝蛋白酶等。因此很多人喜欢吃，那菠萝隔夜酸了能吃吗？具体知识介绍如下！

菠萝隔夜酸了能吃吗？

如果切开好的菠萝吃着是很甜的味道的，但经过隔夜放置后，就变酸了，这可能是保存不当导致细菌在菠萝果肉里滋生出现的酸味变质现象，这种情况下的菠萝不能再吃，否则会出现食物中毒或肠胃不适等健康危害。

吃隔夜酸菠萝怎么办？

1、观察喝水

吃了少量的隔夜酸味菠萝果肉，一般肠胃功能好的、抵抗力强的人群，不会有什么大碍，顶多是拉一两次肚子，此时不要继续再吃菠萝，密切观察自身之后有无重大不适现象，然后多喝些温开水，促进菠萝从体内代谢掉即可。

2、就医用药

但如果吃了很多的这种隔夜酸菠萝，出现上吐下泻、头晕无力、腹痛难忍等症状时，应该立即就医检查并开具相关药物治疗为宜。

菠萝切开后可以放多久？

放入冰箱保存可放1—2天。菠萝切开后，如果当天没有吃完，就不能放在常温下敞开保存，尤其是夏天高温的时候，可能切开后的6小时后就会出现变质现象，要尽快将切好的菠萝倒掉多余的汁水，然后放入可密封的保鲜袋或保鲜碗中，存放于冰箱冷藏室保鲜，可放1—2天依然新鲜香甜。

菠萝苦是因为什么原因？

1、菠萝中含有生物碱，食用起来具有苦味，用盐水浸泡可以浸出一部分的生物碱，同时抑制残留的苦味，并且少量食盐可以加重甜味。

2、未完全成熟的菠萝中含有鞣酸等成分，食用也具有一定的苦味。

总结：菠萝不建议隔夜吃，最好吃现吃比较好，因为隔夜会造成细菌增生，影响身体健康！