咽喉炎患者通常不建议吃螺蛳粉，不利于病情控制。具体分析如下：

　　螺蛳粉中含有的材料比较多，比如肉桂、八角、辣椒等，并且含有酸笋，过辣过酸，属于刺激性食物，咽喉炎患者在吃后可能会刺激痰液分泌，使咽喉部黏膜发炎症状加重，导致咽喉疼痛，对病情恢复造成影响。咽喉炎患者平时饮食要保持清淡，可以多进食面条、鸡蛋羹、馄饨等容易消化的食物，在进食时要避免过烫。

　　咽喉炎患者可以在医生指导下使用阿莫西林胶囊、头孢克肟分散片、头孢呋辛酯片等抗炎的药物进行治疗。