一般情况下，痛风的人能吃腌制的酸黄瓜，但要注意不可以吃得太多。具体分析如下：

腌制的酸黄瓜主要是用的是新鲜黄瓜制作而成，黄瓜里面含有多种维生素、微量元素、矿物质，适当地吃可补充人体所需要的营养，但是吃的时候不可以摄取过量。腌制食品食用过多可能会导致体内亚硝酸盐含量过高，引起急性中毒，不利于身体健康。痛风患者还需要控制摄入高嘌呤食物，以避免尿酸水平升高，加重病情。

痛风是代谢性疾病，指尿酸水平过高，超过血液可以溶解的最大限度。此病与遗传因素、环境因素等原因有关。患者会出现关节红肿、发热、疼痛等症状。痛风急性发作期时可遵医嘱使用非甾体抗炎药物治疗，比如布洛芬缓释胶囊、双氯芬酸钠缓释片等。还可使用别嘌醇片进行治疗，能够帮助降低尿酸水平，可预防通风复发。