痛风患者是由于体内嘌呤代谢障碍所导致的代谢性疾病，目前是仅次于糖尿病的第2大代谢性疾病。痛风患者饮食除了限制饮酒以外，还应该限制高嘌呤食物的过多摄入。

　　大部分的菌类，比如香菇、木耳其嘌呤含量相对较多，不建议痛风患者食用。一些干菌类其嘌呤含量显著高于鲜菌类，但是经过发泡以后，其嘌呤含量明显降低，痛风患者在慢性关节炎期可以少量的摄入。