胆结石不能吃很多的东西，例如，禁忌暴饮暴食，要少量多餐，少吃刺激性的食物和强烈的调味品，比如说辣椒、酒、咖啡等。包括，油炸油煎、牛奶、洋葱、蒜苗、黄豆等容易产气类的食物以及肥肉、动物肝脑、肥肠、肚等含胆固醇高的食物都要少吃。

　　其次，胆结石患者还要注意饮食的速度和量，不要过快进食和饱食。

　　另外，饮食的规律也是非常重要的，平素吃饭过快或喜欢吃凉东西的患者，往往会因为这些习惯，导致胆绞痛的频繁的发作。因此，尽量少吃过凉的食物和饮料为好。