胆结石往往是由于人体内胆汁的浓缩导致结晶析出，形成块状的胆结石。

　　胆结石的患者尽量少吃高胆固醇、高脂肪的食物，如动物内脏，肥肉，煎炸的食品。

　　胆结石的患者，宜食用低脂、低胆固醇的食物，如米汤、豆浆、果汁、藕粉等。

　　宜多吃水果和蔬菜，口味要尽量清淡，避免食用加工食品和高糖分食物。

　　胆结石的患者尽量做到规律饮食、定时定餐。