番薯是人们日常所爱吃的一种食物，它可以生吃，也可以煮熟吃，它富含有多种维生素及微量元素，并且还有大量的淀粉，果胶对于改善人类的胃肠道蠕动有很好的作用，对于糖尿病患者。

　　特别是老年糖尿病患者同时合并便秘，吃少量的番薯会改善便秘的症状，但是因为含糖量较高，所以糖尿病患者只有在血糖控制良好的情况下才能少量进食，否则就不能进食。