急性肠胃炎能否自愈，与病情的轻重有关，如果病情比较轻，通过饮食调理，避免生冷硬刺激性的饮食，多吃软、烂、温热的食物，可以自愈。

　　但是对于病情比较重和比较急的病人，如果不经治疗，往往会出现水电解质紊乱、休克、或者是出血、败血症等、或者是有穿孔，所以在这种情况下是不能自愈的。而且是必须要尽快的补充水电解质，针对病因进行有效的治疗，这个一定要注意。