老年人发生高血压，除了规范的使用降压药物以外，在饮食的调理方面也需要积极的配合。首先是要低盐、低脂、清淡饮食，避免进食腌制的咸菜或者食物，或者是富含脂肪和胆固醇的食物，如动物的内脏、肥肉、油炸类的食物等。

　　在食物的烹调方面，要少放油，尽可能以清炒或者是煮来进行烹调。多吃新鲜的水果和蔬菜，也要多吃富含膳食纤维的食物。同时要避免劳累、情绪激动、发怒，也要避免饮酒、吸烟等。