大蒜具有杀菌作用，但是很多胃炎患者的胃粘膜是糜烂的，如果生吃大蒜，肚子会有不舒服。主要的原因是大蒜里的大蒜素，对胃黏膜刺激性作用。

　　因此我们不建议胃炎患者，生吃大蒜。煮熟大蒜可以吃，刺激性会比较小。胃炎吃大蒜，在民间应该算是偏方，而这偏方治疗胃炎，也是缺乏循证医学证据。