苹果是高钾和低钠水果，可使人体排出过量的钠离子，从预防和治疗高血压疾病。

　　苹果含有果胶，可帮助人体吸收过量的胆固醇和甘油三酸酯，降低胆固醇，并保护人体的血管。还具有抗氧化作用，可以帮助预防老年痴呆症。苹果中含有耐蝗虫，可清除血管废物，并抗击癌症。苹果的多酚可预防癌细胞的生成，并预防癌症。