胆囊炎的饮食总体来说应该清淡，避免进食油腻的食物或者是暴饮暴食，可以大量的饮水，可以使用高碳水化合物、低脂肪、低胆固醇、清淡的流质饮食，比如米汤、藕粉、蜂蜜、水、杏仁茶、红枣汤、桂圆汤、果汁、菜汁等。

　　可以多吃蔬菜水果，禁止吃高脂肪、油炸的以及刺激性的食物。比如羊肉、肥猪肉、鸡肉、鸡蛋、牛奶等胆囊炎症急性发作时应暂时进食，并且注意休息，待好转之后再循序渐进的恢复饮食。