肠胃炎急性发作时，不能吃东西。症状稍有缓解时，可吃少量的流质饮食，主要包括米汤、面汤、菜汤等。症状再次好转，可恢复到半流质饮食，主要包括稀饭、面条、葛粉等。最后再恢复到普通饮食，包括软的米饭，清淡蔬菜，少吃肉类等。总之，肠胃炎饮食，是循序渐进过程，主要是以清淡易消化为主，避免进食辛辣及刺激性食物。