急性胃肠炎患者，饮食以清淡易消化为主。它可能需要一周的时间恢复，开始时饮食往往是流质，比如纯米汤、菜汤等。肚子没有不舒服的症状，然后才开始进食半流质，主要包括稀饭、葛粉、蒸蛋羹等易消化及营养的食物。

　　最后过渡到普通的饮食，普通的饮食也是以易消化、清淡为主，避免吃辛辣、刺激性及油腻的食物。