慢性胆囊炎饮食注意什么？胆囊炎在配合医生治疗的同时，还应辅以饮食治疗。通过对饮食中脂肪和胆固醇量的控制，消除促进胆石形成和引起疼痛的因素，减少诱因，增加机体抵抗力。

　　在慢性期供给正常或稍低于正常的热量，进行低脂肪、低胆固醇、适量蛋白质、碳水化合物、丰富的纤维素及食物纤维的饮食。同时多饮水，多喝水和饮料可以稀释胆汁，促进胆汁排出，预防胆汁淤滞，有利于胆道疾病的恢复，每天以1000-1500ml饮水为宜。

　　少食多餐，少量进食可减少消化系统的负担，多餐能刺激胆道分泌胆汁，保持胆道的通畅，有利于胆道内炎性物质的排出，促进疾病减缓和好转；3、对于刺激性食物或强烈的调味品，如辣椒、咖喱、芥末、酒、咖啡等，油腻、煎炸食物及产气食物，如牛奶、洋葱、蒜苗、萝卜、黄豆、红薯等应避免摄入。