银耳的搭配禁忌很少，银耳的禁忌有以下几点：

　　第一银耳性寒，有温热解毒、健胃消食、化痰止咳的功效。银耳和白萝卜一起食用，对一些特殊敏感体质的人来说，容易引起皮炎。

　　第二，银耳中含有丰富的钙、铁等金属元素，与含有维生素C、丰富的菠菜一起食用，金属离子会导致维生素C氧化，而失去本身的营养价值。