薏仁水是用薏仁熬的水，薏仁是常用的一味中药，而且是一味药食同源的中药，性味是比较甘淡、微寒的，归脾胃肺经。

　　薏仁水的主要作用是利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓，是非常有用的利水渗湿的一味中药。

　　在《本草纲目》中有记载，薏仁可以强脾益胃、补肺清热、祛风胜湿、养颜驻容、轻身延年，长期饮用薏仁水，还有美白肌肤和消斑的效果。