血糖是中枢神经系统最常用的能量，所以一旦出现低血糖，首先就会表现为脑袋缺能量。当中枢神经系统缺能量时，机体要动员全体进行维持血糖，首先是交感神经兴奋，迷走神经也开始兴奋。

　　而交感神经兴奋会导致患者紧张、心率加快、肝糖原输出增加、糖异生增加、肌糖原分解等。迷走神经兴奋则会表现为饥饿感、出汗等现象。

　　如果血糖低到一定的程度，比如低到2.8mmol/L甚至2.0mmol/L时，患者就出现中枢神经系统的症状，中枢神经症状有记忆力减退、神志反复，甚至发神经病，最后的结局是导致患者昏迷、死亡。