高血压患者是可以吃鸡蛋的，有人认为鸡蛋中含有丰富的胆固醇，而胆固醇摄入过多可能会引起动脉粥样硬化。

　　实际上现在研究已经表明一个蛋黄中的胆固醇仅有一百毫克左右，即使每天吃两个鸡蛋，其胆固醇的摄入也是非常少的，而且蛋黄中富含卵磷脂，是一种强乳化剂，在人体中能够使血浆中的胆固醇和脂肪颗粒变小，并且使其悬浮在血液，避免在血管中沉积，有助于通过血管壁排出体外，同时还可以保持血液中胆固醇含量的稳定，减少动脉粥样硬化的现象。因此患有高血压的患者，适当吃鸡蛋是非常有益健康的。