脑出血的患者一般都有基础疾病，比如高血压、糖尿病、高脂血症、动脉硬化等。所以要针对这些基础疾病给予一些饮食的控制和调整。

　　首先建议病人低盐、低脂、低糖、低热量的饮食，世界卫生组织建议，每人每天的食盐摄入量不能超过6克，要控制总热量，男性每天的主食量是6两，女性是4两。

　　粗细粮要搭配，要多吃新鲜的蔬菜水果，少吃甜食少吃动物内脏，可以适当的进一些肉类，但是是瘦肉，鸡蛋、牛奶。