食物过敏性哮喘也称食物过敏诱发的哮喘，或者是食物诱发哮喘，是食物过敏症的一种特殊表现形式，而后者被认为是一种由机体免疫系统直接接触食物和防腐剂、添加剂而引起的一种过度的体液细胞反应。过敏性哮喘主要是表现为皮肤呼吸道和胃肠道反应，比如风疹、喉水肿、哮喘和腹泻，也可以起严重的全身过敏的反应。对牛奶过敏的儿童哮喘的患病率则高达26%，约有30%的哮喘患者是摄入某种食物后诱发哮喘的病史。

食物过敏性哮喘在婴幼儿牛奶诱发的哮喘是非常常见，哮喘有时候是唯一的，应该予以重视，特别是成年人发作时候，往往伴有其它的全身过敏反应，包括皮肤瘙痒、风疹、头痒甚至是水肿、恶心呕吐，可以产生严重的全身过敏反应甚至是过敏性休克。这种情况是非常严重的，应该给予重视并给予及时的治疗。