传染性非典型肺炎又称为严重急性呼吸综合征，是由SARS冠状病毒引起的一种具有明显传染性、可累及多个脏器系统的特殊肺炎。

世界卫生组织（WHO）将其命名为严重急性呼吸综合征（SARS）。该病传染性强，可通过短距离飞沫、接触呼吸道分泌物等途径传播。人群普遍易感，医护人员是本病的高危人群。本病症状重而且表现多样，常以发热为首发和主要症状，消耗比较大。饮食宜进食高热量、高维生素、易消化的饮食，避免刺激性食物。对于重症患者应少量多餐，流食、半流质饮食或鼻饲流质饮食。

1、充足的热能和优质蛋白质热能的摄入应不低于正常需要量或稍高,脂肪不宜太高,应适当限制;选择优质蛋白质,每天50—60克为宜,可选择牛奶、豆制品、蛋类和瘦肉制品等。

2、摄取足量的矿物质水和电解质对调节酸碱平衡意义重大,应多吃新鲜蔬菜和水果;补充高铁食物,如动物肝脏、肾脏和蛋黄等;要适当补充高铜食物,如牛肝、芝麻酱、猪瘦肉等。

3、补充一定量的维生素维生素能增强机体免疫功能,增强支气管防御能力。应注意选用深色蔬菜、新鲜水果或多食谷类食物,以补充足够的维生素B族及碳水化合物。

4、食物选择多样化日常饮食应以清淡为主,有轻度的呼吸道症状时,可选择半流质饮食,且少吃多餐;应避免高纤维化或有刺激性的食物;可适当选择具有清热、止咳和化痰作用的水果,如梨、桔子等;便秘者可食用香蕉。

5、多食增强免疫功能的食物如蘑菇、木耳、银耳等。

6、饮食以清淡为主,多喝水。