吃紫色火龙果尿液会变红。

紫色的火龙果里含有大量的红色素，食用紫色的火龙果后通过胃肠道吸收，多数营养会进入血液循环，血液循环进入肾脏后，会有大量的红色素，通过肾脏排出到输尿管，形成尿液排出体外，出现尿液变红的现象。

吃紫色火龙果后，出现尿液变红，不需要过于担心，通常是由于火龙果的红色素导致的，在停止食用紫色火龙果后，患者尿液会逐渐变成正常的颜色。但是需要注意的是若患者吃紫色火龙果后，不但有尿液变红现象，还伴有尿频、尿急、尿痛等症状，一定要及时到医院就诊，明确病因，针对性治疗。