小米具有丰富营养价值，小米中每100克含有碳水化合物75克、脂肪3克、蛋白质9克、膳食纤维1.6克，并含有一定维生素和矿物质。

　　小米中还含有足量维生素B1、B12，对于消化不良以及口角生疮有一定好处；同时小米还具有反胃酸呕吐作用；食用小米可以使产妇体质得到调养、迅速恢复体力；小米中含有无机盐、胡萝卜素、铁元素、钙元素十分丰富。