中药麦芽不用小麦是因为小麦并不具有药用价值，对于身体起不到调理作用。

小麦和中药中的麦芽属于完全不同的两种产品，在平时生活当中不能用小麦来代替麦芽，因为它不能起到调理身体的作用，只能磨成面粉后加工成食物。

中药麦芽是大麦的成熟果实经发芽、干燥的炮制加工品，具有一定药用价值，能起到行气消食、健脾开胃以及回乳消胀的功效，常用于治疗食积不消、脘腹胀痛、脾虚食少等胃肠不适症状，也可用于治疗产妇乳汁郁积、乳房胀痛等病证。